Home | FITNESS | Βιταμίνες μέσα στο λίπος

Βιταμίνες μέσα στο λίπος

Υπάρχει μια κατηγορία βιταμινών που τις ξεχωρίζουμε γιατί το σώμα μας τις προσλαμβάνει μόνο όταν περιβάλλονται από μόρια λίπους.

Είναι απαραίτητες και πρέπει να γνωρίζουμε τα πώς και τα γιατί τους.

Οι βιταμίνες είναι απλές χημικές ενώσεις, που υπάρχουν σε αφθονία στη φύση, αλλά ο ανθρώπινος οργανισμός δεν είναι ικανός να τις παράγει, γι’ αυτό βασίζεται στην πρόσληψή τους από τη διατροφή.
Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι οι Α, D, E και η Κ, οι οποίες είναι αδιάλυτες στο νερό και αποθηκεύονται στους λιπώδεις ιστούς.

Αυτό σημαίνει ότι: τις λαμβάνουμε από τροφές πλούσιες σε λίπη και έλαια, αποθηκεύονται εύκολα, αλλά αποβάλλονται δύσκολα και σπάνια εμφανίζεται έλλειψη. Αυξημένη πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε τοξικότητα, αυτό συμβαίνει κυρίως με τις βιταμίνες Α και D.
Αν κάποιος ακολουθεί μια δίαιτα χωρίς λιπαρά, πράγμα πολύ δύσκολο, μπορεί να εμφανίσει ανεπάρκεια λιποδιαλυτών βιταμινών.

Λειτουργίες «μέσα» στο λίπος
Για τις λειτουργίες των λιποδιαλυτών βιταμινών υπάρχει ο σχετικός πίνακας. Είναι σημαντικό να τονίσουμε, ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν ότι οι αθλητές πρέπει να λαμβάνουν μεγαλύτερες ποσότητες λιποδιαλυτών βιταμινών από τους μη αθλούμενους, αν η διατροφή τους είναι σωστή και ισορροπημένη. Πόσο πολύ είναι αρκετό; Όποιος ακολουθεί μια διατροφή ισορροπημένη και πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, όσπρια και δημητριακά είναι σχεδόν απίθανο να πάσχει από κάποια έλλειψη βιταμινών.
Εάν κάποιος αθλείται, αυξάνουν οι ανάγκες του σε θερμίδες, ενώ οι ανάγκες του σε βιταμίνες αυξάνουν ελάχιστα, γεγονός που μειώνει περαιτέρω την πιθανότητα να εμφανίσει ελλείψεις. Αυτός είναι και ένας πολύ σημαντικός λόγος να κάνει κάποιος γυμναστική.

Οι ειδικοί θεώρησαν απαραίτητο να αριθμοποιήσουν τις ανάγκες του ανθρώπου σε βιταμίνες, για να μπορούν να παρακολουθούν αν μια δίαιτα παρέχει ικανοποιητικές ποσότητες βιταμινών. Αυτό είναι σημαντικό για ανθρώπους, που ακολουθούν διατροφή χαμηλή σε θερμίδες (π.χ. 1600 θερμίδες την ημέρα) και είναι δύσκολο να καλύψουν με σιγουριά τις ανάγκες τους σε βιταμίνες.

Ένας αθλητής, που καταναλώνει 3500 θερμίδες την ημέρα, από τις οποίες πάνω από 60% είναι από υδατάνθρακες, είναι απίθανο να λαμβάνει λιγότερη ποσότητα βιταμινών εκτός και αν κάνει τραγικά λάθη στη διατροφή του. Για όλες τις βιταμίνες υπάρχει μια σειρά από δείκτες για τη μέτρησης της ποσότητάς τους στη διατροφή, αλλά ο μόνος που χρειάζεται να ελέγχεται είναι το RDA (Recommended Dietary Allowance).

Είναι ο μόνος δείκτης που αναγράφεται στις ετικέτες των τροφών. Το RDA καλύπτει τις ανάγκες του 97-98% της πληθυσμιακής ομάδας που μελετάει. Ένας άλλος δείκτης που συνήθως αναγράφεται στις ετικέτες των τροφών είναι το UL (Upper Intake Level) και είναι η ποσότητα που πιθανότατα δε θα παρουσιάσει τοξικότητα.

Βιταμίνη Πηγές Λειτουργίες Έλλειψη Τοξικότητα RDA ενηλίκων
Α Προβιταμίνη Α (β-καροτίνη): πράσινα λαχανικά
Ρετινόλη: γαλακτοκομικά
Όραση
(ειδικά τη νύχτα). Διατηρεί υγιή τα εξωτερικά στρώματα των ιστών
(πχ. δέρμα)
Ξηροφθαλμία, νυκτερινή τύφλωση Πονοκέφαλος, εμετοί, ανορεξία, διόγκωση των μακρών οστών 900 μg
D Αυγά, γαλακτοκομικά Σωστή ανάπτυξη των οστών. Βοηθάει στην απορρόφηση ασβεστίου  Ραχίτιδα
(στα παιδιά), οστεομαλακία (στους ενήλικες)
Εμετοί, διάρροια, απώλεια βάρους, βλάβη στα νεφρά

 

5 μg
E Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, σπόροι Αντιοξειδωτική ουσία (προστατεύει τα κύτταρα οξειδωτική βλάβη)
Πιθανόν αναιμία Σχετικά ασφαλής 15 mg
K Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, δημητριακά, φρούτα Πήξη του αίματος Αιμορραγία
(και εσωτερική αιμορραγία)
Σχετικά ασφαλής 120 mg

Δείτε επίσης

Η νέα γκάμα ηλεκτρικών ποδηλάτων SCOTT eRIDE 2020 εντυπωσιάζει!

Με 82 μοντέλα η γκάμα SCOTT eRIDE 2020! Με τα E-Bikes να αποτελούν βασικό οδηγό ...

Raymond Poulidor: ο θάνατος ενός πολυνίκη και λατρεμένου της Γαλλίας

Raymond Poulidor: Τελευταίο αντίο για έναν μεγάλο ποδηλάτη Γνωστός με το ψευδώνυμο “Poupou”, ο Raymond ...

πιεστικό ποδηλάτου muc-off

Πλυστικό ποδηλάτου Pressure Washer από τη Muc-Off

Το πρώτο της πλυστικό  σύστημα καθαρισμού παρουσιάζει η Muc-Off Ύστερα από τη μεγάλη επιτυχία που ...

Αφήστε μια απάντηση

Do NOT follow this link or you will be banned from the site!

Pin It on Pinterest