Γλυκαιμικός δείκτης

Επειδή όλοι οι υδατάνθρακες δεν είναι ίδιοι, οι ειδικοί επινόησαν ένα δείκτη για να κατανοούνται οι ιδιότητές τους: ο γλυκαιμικός δείκτης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εργαλείο για καλύτερες επιλογές διατροφής.

περισσότερα »

Η τερηδόνα χτυπά τους ποδηλάτες

Η υγιεινή των δοντιών είναι πρωταρχικής σημασίας για κάθε ανθρώπινο οργανισμό. Η καθημερινή σωστή στοματική υγιεινή μπορεί να προστατεύσει τους ιστούς της στοματικής κοιλότητας από διάφορες παθολογικές καταστάσεις.

περισσότερα »

Αντιοξειδωτικές ουσίες: Aλήθειες και μύθοι

Κατά την παραγωγή ενέργειας από τον οργανισμό καταναλώνεται οξυγόνο, που μετατρέπεται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Μόλις 2-5% του οξυγόνου όμως ξεφεύγει από την ολοκληρωμένη καύση και δίνει ελεύθερες ρίζες οξυγόνου (Ο2-, Η2Ο2, και ΟΗ-).

περισσότερα »

Eπηρεάζει το μαγείρεμα τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία;

Το μαγείρεμα επηρεάζει την τροφή με πολλούς τρόπους. Γενικότερα, το κάνει εύπεπτο και βελτιώνει την απορρόφηση μερικών θρεπτικών συστατικών. Δυστυχώς, όμως για τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία επιδρά γενικά αρνητικά.

περισσότερα »

Η ανατομία μίας χωριάτικης σαλάτας

Το καλοκαίρι η χωριάτικη σαλάτα είναι το πιο κοινό πιάτο στο τραπέζι είτε τρώμε σε ταβέρνες είτε στο σπίτι. Είναι ένας από τους λόγους που έρχονται στην Ελλάδα ξένοι τουρίστες από όλο τον κόσμο (κάτι σαν αξιοθέατο, δηλαδή μαζί με την Ακρόπολη, τον ήλιο και τη θάλασσα). Ας δούμε αναλυτικά τι περιέχει και γιατί είναι τόσο διάσημη.

περισσότερα »

Αφυδάτωση. Ο καλοκαιρινός εχθρός

Το σώμα διατηρεί σταθερή τη θερμοκρασία του στους 37οC με τη βοήθεια του ιδρώτα. Η απώλεια αυτή των υγρών και ηλεκτρολυτών πρέπει να ελέγχεται προς αποφυγή αφυδάτωσης και κατά συνέπεια κατάρρευση του κυκλοφορικού και θερμοπληξία.

περισσότερα »

Τα μυστικά της γλυκόζης

Για τον οργανισμό μας, ο πιο άμεσα εκμεταλλεύσιμος υδατάνθρακας είναι η γλυκόζη, την οποία θα βρούμε αποθηκευμένη ως γλυκογόνο. Το γλυκογόνο είναι μια μεγάλη αλυσίδα μορίων γλυκόζης που εμφανίζει διακλαδώσεις.

περισσότερα »
mbike.gr

Pin It on Pinterest