Για καλύτερη ποδηλατική απόδοση
Από τον Κώστα Μπάρδη, MS – www.FitSN.com
Όπως είναι γνωστό, πρωταρχικοί στόχοι των αθλητών είναι η βελτίωση της φυσικής τους κατάστασης, η διατήρηση της καλής υγείας τους και κατ ’επέκταση, η ισχυροποίηση του ανοσοποιητικού τους συστήματος. Η σωστή διατροφή και η χορήγηση συμπληρωμάτων ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, ισχυροποιώντας τα αντισώματα του οργανισμού και προωθούν τη βέλτιστη απόδοση των αθλητών.
Έντονο είναι τα τελευταία χρόνια το επιστημονικό ενδιαφέρον για διάφορα αθλήματα, και ιδιαίτερα για την ποδηλασία, μιας και πραγματοποιούνται έρευνες που αξιολογούν την επίδραση της χορήγησης του συμπληρώματος διατροφής (Colostrum) στην απόδοση των αθλητών. Οι μελέτες αποδεικνύουν ότι το πρωτόγαλα στη μορφή συμπληρώματος ενισχύει την αθλητική απόδοση και ταυτόχρονα προστατεύει τον οργανισμό από ασθένειες.
Αγελαδινό Πρωτόγαλα
Το αγελαδινό πρωτόγαλα ή «πύαρ» (ορισμός στην Αρχαία Ελλάδα) είναι το γάλα που παρέχουν τα θηλαστικά στα νεογνά τους στο πρώτο 24-48ωρο από τη γέννησή τους. Το αγελαδινό πρωτόγαλα αποτελεί πλούσια πηγή αντισωμάτων και αυξητικών παραγόντων με υψηλή βιολογική αξία. Επίσης, η περιεκτικότητά του σε αναστολείς, όπως η θριψίνη και η πρωτεάση, προστατεύει από πιθανή φθορά του γαστρεντερικού συστήματος. Το αγελαδινό πρωτόγαλα μάλιστα περιέχει 10 φορές περισσότερους ανοσοποιητικούς παράγοντες και 20 φορές περισσότερους αυξητικούς παράγοντες σε σχέση με το ανθρώπινο πρωτόγαλα. Έκπληξη επίσης προκαλεί η τεράστια διαφορά του ποσοστού των
αντισωμάτων της ανοσοσφαιρίνης (IgG) στο πρωτόγαλα του ανθρώπινου οργανισμού (2%) σε σχέση με το αντίστοιχο ποσοστό (86%) του αγελαδινού πρωτογάλακτος.
Αποτελεί, δε, και σημαντική πηγή αντιοξειδωτικών, όπως αυτό της Γλουταθιόνης. Τα αντιοξειδωτικά απενεργοποιούν τις ελεύθερες ρίζες, με αποτέλεσμα να περιορίζουν την εμφάνιση σοβαρών ασθενειών του νευρικού και του ανοσοποιητικού, κυρίως, συστήματος. Επίσης, το αγελαδινό πρωτόγαλα είναι πλούσια πηγή υδατανθράκων, πρωτεϊνών με υψηλές συγκεντρώσεις αυξητικών παραγόντων, λιπών, μετάλλων και αντισωμάτων που δρουν ως αμυντικοί παράγοντες ενάντια στα βακτήρια και στους ιούς.
Αγελαδινό πρωτόγαλα (Colostrum) σε συμπλήρωμα διατροφής
Αρκετές επιστημονικές μελέτες τα τελευταία χρόνια έχουν διεξαχθεί σε ποδηλάτες τεκμηριώνοντας τα θετικά αποτελέσματα των συμπληρωμάτων διατροφής σε πρωτόγαλα. Πρόσφατη έρευνα εξέτασε την πρόσληψη χαμηλής δόσης συμπληρώματος διατροφής (Colostrum) σε 29 ποδηλάτες δρόμου υψηλού επιπέδου, εξετάζοντάς την απόδοσή τους σε 40χλμ. ατομικής χρονομέτρησης. Οι ποδηλάτες ακολούθησαν περίοδο προπόνησης 10 εβδομάδων, εκ των οποίων οι πέντε ημέρες περιελάμβαναν υψηλής έντασης προπόνηση. Οι ποδηλάτες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες, των 14 ατόμων και 15 ατόμων αντίστοιχα. Σε καθένα χορηγήθηκαν 10 γραμμάρια ανά ημέρα συμπληρώματος αγελαδινού πρωτογάλακτος με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και 10 γραμμάρια ανά ημέρα πρωτεΐνης τύπου ορού γάλακτος (whey). Οι ποδηλάτες πραγματοποίησαν δύο δοκιμασίες ατομικής χρονομέτρησης 40χλμ. Η πρώτη δοκιμασία πραγματοποιήθηκε την 7η εβδομάδα, πριν από την προπόνηση της υψηλής έντασης και η δεύτερη την 9η εβδομάδα, μετά την προπόνηση των 5 ημερών της υψηλής έντασης. Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι η χαμηλή δόση του συμπληρώματος διατροφής του αγελαδινού πρωτογάλακτος βελτίωσε την απόδοση των αθλητών στα 40 χλμ. ατομικής χρονομέτρησης κατά τη διάρκεια της υψηλής έντασης προπόνησης. Ακόμα, η έρευνα έδειξε ότι το Colostrum εμποδίζει τη μείωση του αναπνευστικού κατωφλιού κατά τη διάρκεια υψηλής έντασης άσκησης.
Σε μία ακόμα αξιοσημείωτη μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε ποδηλάτες εξετάστηκε αν η χαμηλή δόση του Colostrum επηρεάζει την ανάπτυξη αντισωμάτων. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η πρόσληψη του Colostrum εμποδίζει τη μείωση της συγκέντρωση της ανοσοσφαιρίνης τύπου (ΙgG2). Το συμπέρασμα, λοιπόν, ήταν ότι χαμηλή δόση αγελαδινού πρωτογάλακτος κατά τη διάρκεια υψηλής ή χαμηλής έντασης άσκησης μειώνει τις πιθανότητες να προσβληθούν οι ποδηλάτες από ιογενείς ασθένειες του αναπνευστικού συστήματος.
Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει ότι η Γλουταθιόνη που υπάρχει στο συμπλήρωμα διατροφής του Colostrum είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τα συμπτώματα κόπωσης και έχοντας ως συνέπεια τη βελτίωση των επιδόσεων των αθλητών. Ακόμα, μία άλλη έρευνα σε δρομείς αντοχής απέδειξε ότι η περιεκτικότητα του Colostrum σε ινσουλινοειδή αυξητικό παράγοντα insulin-like growth factor(IGF) βοηθά την αύξηση της μυϊκής μάζας και της μυϊκής δύναμης και βελτιώνει την αποκατάσταση των αθλητών.
Είναι ολοφάνερο ότι τα οφέλη από το πρωτόγαλα, όπως η πρόληψη ασθενειών, η ταχύτερη ανάρρωση, η αύξηση της απόδοσης μέσω της μυϊκής ανάπτυξης και η ανοσοποιητική προστασία, είναι αρκετά. Αδιαμφισβήτητα, το συμπλήρωμα Colostrum αποτελεί πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, υδατανθράκων με μικρή ποσότητα λίπους, βιταμινών και ανόργανων στοιχείων, που άλλοτε συνδυαστικά και άλλοτε μεμονωμένα βελτιώνουν την αθλητική απόδοση.
Κλείνοντας, μιας και οι κακές περιβαλλοντολογικές συνθήκες της εποχής που διανύουμε αυξάνουν τις πιθανότητες να προσβληθεί ο οργανισμός από ιογενείς ασθένειες προερχόμενες από το αναπνευστικό σύστημα και δεδομένου ότι η μειωμένη άσκηση ή η απουσία της λόγω ξεκούρασης από την αγωνιστική χρονιά οδηγεί σε μείωση της φυσικής κατάστασης και σε σχετικά αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα, το συμπλήρωμα (Colostrum) κρίνεται ως μια πολύ καλή επιλογή.