Είμαι σίγουρος ότι πολλοί από τους αναγνώστες του περιοδικού, που βρίσκονται στην ηλικία μου (30+), θυμούνται την παιδική εκπομπή «Σουσάμι άνοιξε» (Sesame street στα αγγλικά).
Ήταν εκείνη η εκπομπή για παιδιά προσχολικής ηλικίας, που δίδασκε βασικές έννοιες της καθομιλουμένης. Τι δουλειά έχει αυτή η εκπομπή σε ένα περιοδικό για ποδήλατα και ειδικά στη στήλη για τη διατροφή;
O Έρνι και η παρέα του
Ο Έρνι είναι από τους πρωταγωνιστές στο Σουσάμι άνοιξε και από τους διασημότερους συμπρωταγωνιστές είναι το Cookie Monster, ένα χνουδωτό τέρας, που διδάσκει αριθμητική, τρώγοντας μπισκότα. Θυμίζω: «Το πιάτο περιέχει 8 μπισκότα. Τρώω τα δύο και περισσεύουν 6. Ή μάλλον τρώω ακόμα 3 και περισσεύουν 3 κτλ». Κάτι έχει να κάνει με τη διατροφή, αλλά το πάω αλλού.
Ένα από τα σκετσάκια, που με διασκέδαζε περισσότερο, είναι όταν έδειχνε τις διαφορές από αντίθετες λέξεις. Ας πούμε, εξηγούσε το κοντά από το μακριά. Ερχόταν, λοιπόν, ο Έρνι κοντά στην οθόνη και φώναζε: «Εδώ είναι κοντά». Μετά πήγαινε μακριά στο βάθος του σκηνικού και έλεγε: «Εδώ είναι μακριά» και η φωνή του ακουγόταν σαν κάποιος να βρίσκεται μακριά. Λοιπόν, κάπως έτσι πρέπει να εκπαιδεύουμε τους ενήλικες για το πόσο φαγητό είναι πολύ και πόσο φαγητό είναι λίγο. Ή πόση άσκηση είναι πολύ και πόση καθόλου.
Έχω βαρεθεί να ακούω από άτομα, που δε βρίσκονται και στην καλύτερη φυσική κατάσταση (για να το πω ευγενικά…), να μου «εξηγούν» ότι το καθημερινό «τρέξιμο» για τις δουλειές του σπιτιού είναι καλύτερο από τη γυμναστική. Ή από παχύσαρκα άτομα, που ετοιμάζουν τη χωριάτικη με τη φέτα, να «επιπλέει» στο ελαιόλαδο, που «κάνει τόσο καλό στην υγεία», ότι αυτό που τρώνε το ονομάζουν «σαλάτα». Λοιπόν, τότε σκέφτομαι πόσο σημαντικό είναι να παρακολουθήσουν ένα επεισόδιο με τον Έρνι, που θα τους μάθει «πόσο πολύ είναι πολύ» και «πόσο λίγο είναι λίγο».
H στατιστική
Η εμπειρία μου από αυτό επιβεβαιώθηκε από μία μελέτη, που δημοσιεύθηκε πέρυσι σε ιατρικό περιοδικό σε 11.000 άτομα μετά από τηλεφωνική επικοινωνία. Ερωτήθηκαν άτομα κλινικά παχύσαρκα, δηλαδή με δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ ή στα αγγλικά BMI) πάνω από 30. Θα θυμίσω ότι Δείκτης Μάζας Σώματος είναι το πηλίκο του βάρους σε κιλά με το τετράγωνο του ύψους σε μέτρα.
Υπολογίστε ότι ένα άτομα με ύψος 180 και βάρος 80 κιλά θεωρείται ότι έχει φυσιολογικό δείκτη μάζας σώματος, ενώ για το ίδιο ύψος για να θεωρηθεί κάποιος παχύσαρκος πρέπει να είναι τουλάχιστον 100 κιλά. Άτομα με ενδιάμεσο βάρος θεωρούνται υπέρβαρα.
Τα άτομα, που έλαβαν μέρος στη στατιστική ήταν παχύσαρκα και όχι απλά υπέρβαρα. Οι απαντήσεις, που έδωσαν, ήταν εντυπωσιακές. Από αυτούς το 40% απάντησε ότι ασκούνται σε αθλήματα υψηλής έντασης τουλάχιστον 3-4 φορές την εβδομάδα (προσέξτε το «υψηλής έντασης»). Επίσης, το 75% αυτών των παχύσαρκων ατόμων θεωρεί ότι ακολουθεί ένα πρόγραμμα σωστής και ισορροπημένης διατροφής! Το ξαναλέω, για να το χωνέψω: το 75% από αυτά τα 11.000 ΠΑΧΥΣΑΡΚΑ άτομα ακολουθεί μία σωστή και ισορροπημένη διατροφή!
Ψυχραιμία
Όσο και αν σοκάρει, αυτή η στατιστική αντικατοπτρίζει την πραγματικότητα. Είναι εντυπωσιακό, πόσο μεγάλο μέρος του πληθυσμού θεωρεί ότι τρέφεται σωστά. Με τα ποσοστά παχυσαρκίας τόσο στην Ελλάδα όσο και στον υπόλοιπο κόσμο να ανεβαίνουν κατακόρυφα και με εκτιμήσεις ότι το 2030 οι μισοί ενήλικες στο δυτικό κόσμο θα πάσχουν από Σακχαρώδη Διαβήτη και παχυσαρκία και την κατά κεφαλήν κατανάλωση θερμίδων στους δυτικούς να αγγίζει τις 4000 θερμίδες την ημέρα, μάλλον δεν τρεφόμαστε σωστά και ισορροπημένα!
Πόσο πολύ είναι πολύ
Θα τα πω με αριθμούς για να σας μείνουν
– 2-3 με τρεις φορές το ΜΗΝΑ κρέας από θηλαστικά (μερίδα 100 γραμμαρίων)
– 1-2 φορές την εβδομάδα ψάρι (μερίδα 150 γραμμαρίων)
– 1 φορά την εβδομάδα κοτόπουλο (μερίδα 150 γραμμαρίων)
– 2 φορές την εβδομάδα όσπρια (1 πιάτο)
– Μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο για κάθε 1000 θερμίδες που καταναλώνουμε
– 50 γραμμάρια τυρί την ημέρα (maximum!)
– 5 μερίδες φρούτα και λαχανικά την ημέρα
– Μέχρι 3 μεσαία φρούτα την ημέρα
– Μερίδες εστιατορίου (αυτές που ο κόσμος λέει «μίζερες»)
– Μερικά γλυκά το ΜΗΝΑ
– Και όλα αυτά σε 2000-3000 θερμίδες την ημέρα για άτομα που ασκούνται ήπια-μέτρια
Και να θυμίσω: όλα αυτά για να διατηρηθεί το βάρος, γιατί για να μειωθεί θέλει πιο αυστηρά μέτρα!